Sopa de Polenta com Milho

RECEITA DE PATRICIO GARCIA DE PAREDES

Aproveite os benefícios terapêuticos da polenta de milho nesta sopa cremosa e encorpada!

Ingredientes para 4 a 6 pessoas

• 1 cebola picada em cubos de 0,5 cm

• 1 dente de alho finamente picado

• ¼ de chávena de farinha de milho

• ½ chávena de milho biológico fresco ou congelado

• ½ chávena de lentilhas vermelhas

• 1 cenoura cortada em cubos de 0,5 cm

• 1 talo de aipo picado em cubos de 0,5 cm

• 6 chávenas de água mineral

• 1 colher de chá ou mais de miso branco dissolvido em 1 colher de sopa de água mineral numa tigela pequena

• Folhas de aipo picadas e alho picado

Modo de Preparação

1. Aqueça uma panela grande com tampa; adicione 1 colher de sopa de óleo dissolvido.

2. Adicione a cebola picada e o alho picado com uma pitada de sal marinho e salteie até ficarem translúcidos, durante cerca de 3 a 4 minutos. Adicione 1 colher de sopa de água para evitar que o óleo fique demasiado quente.

3. Adicione 6 chávenas de água mineral depois de as cebolas ficarem translúcidas e deixe ferver com a panela tapada.

4. Adicione lentamente a farinha de milho e continue a mexer para manter uma consistência cremosa. Adicione as lentilhas.

5. Tape e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

6. Adicione as cenouras, o milho e o aipo. Adicione mais água, se necessário.

7. Cozinhe com a panela tapada durante 15 minutos ou até os legumes estarem macios.

8. Tempere com miso branco a gosto; cozinhe em lume brando por mais 5 minutos.

9. Sirva em doses individuais ou em taças e decore com folhas de aipo.

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