Tempeh festivo

RECEITA DE FERNANDA VAZ

Ingredientes para 4 pessoas

• 1 Embalagem de Tempeh

• 8 Tomates cherry

• 2 Cebolas

• 2 Pequenos pimentos verdes (picante)

• 150g de Esparguete integral

• 3 colheres sopa de Azeite

• 3 colheres sopa de Shoyu

• Sal

• 1 Ramo de Poejos

Preparação

1.    Coza o esparguete com água e sal durante 8 minutos.

2.    Retire do lume e escorra, passe por água fria e adicione 1 colher de sopa de azeite e envolva bem.

3.    Retire o tempeh da embalagem e corte-o em bocados iguais.

4.    Corte a cebola e os pimentos em rodelas finas e salteie rapidamente em 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal.

5.    Tempere o tempeh com shoyu e gengibre, envolva rapidamente e cozinhe mais 1 minuto.

6.    Por fim junte os tomates e o esparguete.

7.    Sirva quente e tempere com 1 raminho de poejos.