Paté de ervilhas

RECEITA DE FERNANDA VAZ

Ingredientes para 4 pessoas 

• 500g de Ervilhas

• 1 Cebola

• 2 Dentes de Alho Seco

• 1 Gengibre fresco

• 2 colheres de Azeite

• 2 colheres de Shoyu

• Sal q.b., Endívias

• 4 Cornichons em picles

• 4 Tomates cherry

• Alecrim, louro, orégãos

Preparação

1.    Pique a cebola e os dentes de alho.

2.    Aqueça o azeite no tacho e adicione os vegetais picados, o louro e o alecrim.

3.    Deixe estufar com as ervilhas tempere com sal.

4.    Deixe ferver durante 2 ou 3 minutos até ficarem macias. Se necessário adicione um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco.

5.    Por fim tempere com gengibre ralado e shoyu.

6.    Retire o louro e o alecrim e triture com a varinha mágica, retifique os temperos.

7.    Verta a pasta para uma taça e decore com tomate cherry, picles de cornichon cortados às rodelas e endívias.

8.    Polvilhe com orégãos.