Macrobiotic Global Institute organiza conferência sobre “O Alimento como Medicamento” a 26 e 27 de outubro

Neal Barnard, Colin Campbell, Brenda Davis, Tom Monte, Steven Acuff, Sheri-Lynn DeMaris, Patricio Garcia Paredes e Bill Tara, são alguns dos conhecidos oradores que participam na conferência anual online sobre “O Alimento como Medicamento”, que o Macrobiotic Global Institute (MGI), dos EUA, vai organizar a 26 e 27 de outubro (ver toda a informação em https://mgifoodasmedicine.org/).

Em debate estarão temas como a importância de uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais e o seu impacto na saúde pessoal e planetária; os benefícios da agricultura orgânica, regenerativa e sustentável; o desenvolvimento de uma cultura alimentar sazonal e local que recupere alimentos e formas de cozinhar tradicionais; técnicas culinárias e receitas para servir comida deliciosa no nosso prato; e a adoção de uma mentalidade de inovação, inclusão e admiração enquanto enfrentamos juntos os desafios globais.

Neal D. Barnard é presidente da Comissão de Médicos para a Medicina Responsável (EUA), Colin Campbell é fundador do T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies (EUA), Brenda Davis (Canadá) é autora de vários livros e pioneira na alimentação de base vegetal, Tom Monte é autor e presidente da Monte Foundation for Creating a Healthier World (EUA), Steven Acuff (EUA) é autor e consultor, Sheri-Lynn DeMaris é realizadora de cinema e TV e co-fundadora do MGI, Patricio Garcia de Paredes é chef macrobiótico, autor e co-fundador do MGI e Bill Tara (Reino Unido) é professor, autor e co-fundador do Instituto Kushi e do Human Ecology Project.

Entre os oradores destacam-se também Alice Fava, diretora do Centro Macrobiótico de Toronto (Canadá), Eric Lechasseur (EUA), chef macrobiótico e autor de livros de culinária, Jim Lyons, co-proprietário da Blue Moon Acres (empresa norte-americana de agricultura biológica), e Lorraine McCamley, formadora e co-fundadora do MGI.